Если у вас не выскочила панель "Атрибутов текста", её надо восстановить.

Выскакивает панель, и тогда работаете с текстом.

Цвет текста можно изменить здесь:

Если вы хотите сделать шрифт с тенью, требуется написать ещё один такой же текст.
(предварительно нажмите мышью за пределами текста)
И аккуратно его поставить в нужном месте.
(белой стрелкой, возникающей, когда подносишь курсор в правый верхний угол текста.
Зажать, и перенести текст)
Пример:

Или такой пример:

Если этот урок вам понравился и стал полезным - поставьте, пожалуйста + =)